Grønlandsk kaffe

- Et stort rødvinsglas varmes over en spritflamme.

- 1 mål Whisky og 1 mål Kahlua hældes i glasset, og det varmes videre, til spiritussen 

    bryder i brand.

- Der hældes kaffe på, til ilden går ud.

- En stor klat flødeskum sættes forsigtigt på kaffen.

- En stor sovseske fyldt med Grand Marnier varmes over spritflammen, til det bryder i       brand.

 - Den brændende spiritus hældes i en lang stråle ned over flødeskummet.

- Serveres med sugerør.

-  Opskriften stammer oprindeligt fra Hotel Godthåb i Nuuk.

- Den brændende spiritus symboliserer nordlys, og flødeskummet symboliserer isbjerge. - - Det er en meget festlig drink at servere i halvmørke, hvor flammernes farver kommer til    sin ret.

  Pas på - den er stærkt vanedannende

Bannockbrød

Til 2 brød, passer til 2 personer.

350 g mel
ca. 150 g müsli
6 g tørgær
sukker og salt
Denne blanding kan laves på forhånd og medbringes tør.
Blandes med vand og lidt olie og æltes til dej.
Formes til 1 cm tyk pandekage, som steges på Teflonbelagt Trangiapande ved
svag varme,
ca. 15 min. på hver side. Lidt olie på panden.
Spises med syltetøj.

Velbekomme                                                         
Bent

Opskrift på Rigmor,s Grahamsbrød

2 pakker gær

300 g solsikkekerner

300 g hørfrø

1800 g grahamsmel

3 tsk salt

1 l sødmælk

1 l kærnemælk 

Røres sammen til en tyk grød. Hældes i 3 forme og sættes i kold ovn uden forudgående hævning.

Ovnen tændes på 200 gr. og bagetiden er ca. 2 timer på nederste rille

Jeg har så lavet lidt om på opskriften:

1 pakke gær

300-400 g solsikkekerner/hørfrø

ca. 800 g grahamsmel

1 tsk salt

3 tsk farin

1 l kærnemælk

Det bliver til 2 forme ellers samme procedure 

Jeanette og Kenneths

Rabarbertærte med marengs

Til en springform på 26 cm i diameter:

150 g blødt smør

125 g sukker

1 spsk. vanillesukker

5 æg

150 g mel

75 g maizena

1½ tsk bagepulver

500 g. rabarber

200 g sukker

evt. 50 g finthakkede mandler

1 spsk citronsaft

Smør, sukker og vanillesukker røres godt sammen. 3 æg deles i hvide og blomme. 2 hele æg og blommer røres sammen med smørret, og mel blandet med bagepulver og maizena tilsættes. Ovnen opvarmes til 180 gr. Formen smøres. Rabarber gøres i stand, skylles og skæres i 1-2 cm lange stykker. Dejen lægges i formen, rabarberstykker fordeles over og trykkes lidt ned i dejen. Kagen bages i 25 min. på midterste rille.

Æggehvider piskes halvstive. Sukker tilsættes lidt ad gangen og hviderne piskes meget stive. Mandler og citronsaft tilsættes. Marengsmassen fordeles på den færdige kage, som derpå bager færdig ved 130 gr. i 30-40 min. indtil marengsen har fået en let gylden farve.